EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Kompetenta cena vairumtirdzniecības sālīta olu dzeltenuma šķidrums olu dzeltenums ar sāli
1. Aizsardzība pret sasalšanu: tīrs, nesālīts olu dzeltenuma šķidrums sasaldējot neatgriezeniski sacietē un veido želeju; sāls pievienošana efektīvi novērš šo parādību.
2. Augsta emulgācija: Tas saglabā augstu lecitīna saturu, kas ļauj veidot stabilu, spīdīgu emulsijas sistēmu.
3. Iepriekš pagatavota garša: tai piemīt raksturīgs bāzes sāļums, kas padara to piemērotu īpašu mērču pagatavošanai rūpnieciskās vai komerciālās virtuves vidē.
- Apraksts
- Aplikācijas
Atšķirības starp sālītu veselu olu šķidrumu un sālītu olu dzeltenumu šķidrumu:
Sālīts olu šķidrums: tiek ražots, nomizojot svaigas olas, sajaucot olu baltumus un dzeltenumus to dabiskajās proporcijās un pievienojot noteiktu daudzumu pārtikas sāls. Tas nodrošina sabalansētu olbaltumvielu, tauku un mitruma attiecību, saglabājot olas visaptverošo uzturvērtības profilu. Tādos pielietojumos kā cepšana vai surimi apstrāde tas nodrošina vienmērīgu olbaltumvielu saturu un atbilstošu mitrumu, kā rezultātā gatavais produkts ir mīkstāks un mitrāks. To plaši izmanto standarta kūkās, maizē un konditorejas izstrādājumos, kā arī noteiktos ķīniešu ēdienos un gaļas izstrādājumos.
Sālīts olu dzeltenuma šķidrums: tiek ražots, atdalot olu baltumu no svaigas olas un apstrādājot tikai dzeltenumu ar noteiktu daudzumu pārtikas sāls. Tas nesatur olu baltumu, un tauku, lecitīna un holesterīna koncentrācija ir ievērojami augstāka nekā veselu olu šķidrumā. Pievienotais sāls uzlabo dzeltenuma fosfolipīdu emulgējošās īpašības un stabilitāti saldēšanas un atkausēšanas laikā, novēršot eļļas un ūdens atdalīšanos. Tā ir galvenā sastāvdaļa majonēzes, salātu mērču, olu krēma, augstākās kvalitātes krējuma pildījumu un cepumu pagatavošanā.
| informācija par produktu | |
| Izcelsmes vieta: | Daliana, Ķīna |
| Produkta nosaukums: | Sālīts olu dzeltenuma šķidrums/olu dzeltenuma šķidrums ar sāli |
| materiāls: | Svaigas olas Dzeltenums |
| Sastāvs: | Svaigas olas dzeltenums, galda sāls |
| Iepakojums: | 10kg / kastīte |
| Iepakojuma materiāli: | Plastmasas kompozītmateriāla maisiņš (iekšpusē), gofrētas kastes (ārpusē) |
| Produkta apraksts: | Sālīts olu dzeltenumu šķidrums ir rūpniecisks šķidrs olu produkts, kas tiek ražots, pievienojot svaigiem olu dzeltenumiem atbilstošu sāls daudzumu un pakļaujot maisījumu pasterizācijai; to galvenokārt izmanto majonēzes, salātu mērču un dažu ceptu izstrādājumu ražošanā. Tas nodrošina izcilu emulgācijas stabilitāti un plūstamību, kā arī novērš denaturāciju sasaldēšanas laikā. |
| Pieteikumi: | Garšvielu mērces, pārtikas pārstrāde |
| Funkcija: | Uzlabo mērču emulgāciju, novērš nogurdinošās darbības, piemēram, manuālu sālītu olu dzeltenumu mizošanu vai dzeltenumu atdalīšanu, un nodrošina pārtikas nekaitīgumu. |
| Uzglabāšanas apstākļi: | Uzglabāt saldētavā temperatūrā zem -18 ℃ |
| Glabāšanas laiks: | 24 Mēneši |
| Sertifikācija: | HACCP, BRC, ISO22000, košers, halāls |
1. Mērču ražošana: Plaši izmanto majonēzes, salātu mērču un dažādu saliktu mērču ražošanā.
2. Cepšana un ēdiena gatavošana: kalpo kā ērta, viegli uzglabājama un viegli pieejama pusfabrikātu sastāvdaļa konditorejas izstrādājumiem un ēdieniem, kuriem nepieciešama pikanta, sāļa garša vai īpaša tekstūra.
