EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Rūpnīcas tiešā piegāde Saldināts šķidrums Olu maisījums ar pievienotu cukuru Olu maisījums
1. Stabilas putas: Cukurs palielina olu maisījuma viskozitāti un veido ap olbaltumvielām izturīgu plēvi, novēršot gaisa burbuļu plīšanu vai sabrukšanu.
2. Smalka tekstūra: Putošanas laikā tā aiztur vairāk smalku gaisa burbuļu, kā rezultātā gala produktā (piemēram, biskvītā) ievērojami palielinās tilpums un veidojas mīksta, gaisīga drupaču struktūra.
3. Augsts osmotiskais spiediens: augsts cukura saturs (komerciālie produkti bieži satur 45–55 % cukura) samazina ūdens aktivitāti, tādējādi kavējot mikrobu augšanu.
4. Cepšanai specifisks: plaši izmanto kūku, cepumu un desertu pagatavošanā; tas nodrošina saldumu, vienlaikus uzlabojot produkta struktūru.
5. Rūpnieciski ražotas šķidrās olas: komerciāli pārstrādāts produkts, kas ir pasterizēts un saldināts; to ir vieglāk uzglabāt ilgstoši un izmērīt rūpnieciskai lietošanai salīdzinājumā ar svaigām olām.
- Apraksts
- Aplikācijas
| informācija par produktu | |
| Izcelsmes vieta: | Daliana, Ķīna |
| Produkta nosaukums: | Saldināts šķidrums olās/ar cukuru pievienots olu šķidrums |
| materiāls: | Svaigas olas |
| Sastāvs: | Svaigas olas, baltais granulētais cukurs, glikozes pulveris |
| Iepakojums: | 400 g * 30 maisiņi/kaste |
| Iepakojuma materiāli: | Kompozītmateriālu plēves ruļļi (iekšpusē), gofrētas kastes (ārpusē) |
| Produkta apraksts: | Saldināta šķidrā ola ir šķidrs olu produkts, kas iegūts, sajaucot svaigas olas ar granulēto cukuru; to galvenokārt izmanto desertu, piemēram, kūku, olu tartu un saldējuma, pagatavošanā, tas palīdz pagarināt uzglabāšanas laiku un vienkāršo cepšanas procesu. |
| Pieteikumi: | Cepšana un konditorejas izstrādājumu izgatavošana, Tradicionālie ēdieni un dzērieni |
| Funkcija: | Ievērojami uzlabo putu stabilitāti, uzlabo ceptu izstrādājumu sajūtu mutē un pagarina rūpniecisko uzglabāšanas laiku. |
| Uzglabāšanas apstākļi: | Uzglabāt saldētavā temperatūrā zem -18 ℃ |
| Glabāšanas laiks: | 24 Mēneši |
| Sertifikācija: | HACCP, BRC, ISO22000, košers, halāls |
1. Biskvītkūkas un šifona kūkas: Veselu olu vai olu baltumu saputošana ar cukuru stabilizē putu struktūru, kā rezultātā kūka kļūst mīksta, gaisīga un smalki teksturēta.
2. Cepumi un cepumi: Saldinātā olu maisījuma sajaukšana ar taukiem veicina karamelizāciju cepšanas laikā, uzlabojot kraukšķīgumu un aromātu.
3. Olu tartletes un pudiņi: cukurs izšķīst olu un piena maisījumā; cepot vai tvaicējot lielā karstumā, tas sacietē, radot maigu, gludu un mīkstu tekstūru.
4. Olu zupa ar verdošu ūdeni: Iesitiet olu bļodā, pievienojiet cukuru un pārlejiet ar verdošu ūdeni, lai pagatavotu olu pilienu zupu; tekstūra ir gluda un maiga, padarot to par ātru un vienkāršu brokastu variantu.
5. Olu zupa ar brūno cukuru: Olu maisījuma vārīšana vai mērcēšana ar brūno cukuru ir izplatīts līdzeklis, lai ātri atjaunotu enerģiju pēc dzemdībām vai fiziska vājuma periodos.
