Ķīniešu lēta cena saldēti olu baltumi šķidri olu baltumi

Ķīniešu lēta cena saldēti olu baltumi šķidri olu baltumi

Saldēta olu baltuma šķidruma pamatfunkcijas un apstrādes īpašības:

1. Novērš manuālu atdalīšanu: Rūpnieciski vai komerciāli pieejams saldēts olu baltumu šķidrums tiek aseptiski ekstrahēts, novēršot nepieciešamību pēc manuālas čaumalu plēšanas un dzeltenumu atdalīšanas, tādējādi samazinot virtuves atkritumus.

2. Drošība un higiēna: tiek pakļauta stingrai pasterizācijai, lai iznīcinātu kaitīgos patogēnus, piemēram, *salmonellu*, kā rezultātā pārtikas drošības risks ir zemāks salīdzinājumā ar svaigām jēlām olām.

3. Putošana un kulšana: Saglabā dabisko olu baltumu lieliskās putošanas īpašības un putu stabilitāti; pēc atkausēšanas to var izmantot makarūnu, bezē, šifona kūku un citu ēdienu pagatavošanai.

Uzturvērtības un sastāva īpašības:

1. Augsts olbaltumvielu saturs, bez taukiem: Katra porcija gandrīz pilnībā sastāv no tīra olu baltuma, ar 0% tauku un 0% holesterīna.

2. Zems kaloriju saturs: Bagāts ar neaizvietojamām aminoskābēm, padarot to par ideālu olbaltumvielu avotu tiem, kas vēlas zaudēt taukus un veidot muskuļu masu.

izmeklēšana

Apraksts
Aplikācijas

Uzturvērtības un sastāva īpašības:

1. Augsts olbaltumvielu saturs, bez taukiem: Katra porcija gandrīz pilnībā sastāv no tīra olu baltuma, ar 0% tauku un 0% holesterīna.

2. Zems kaloriju saturs: Bagāts ar neaizvietojamām aminoskābēm, padarot to par ideālu olbaltumvielu avotu tiem, kas vēlas zaudēt taukus un veidot muskuļu masu.

Uzglabāšanas funkcijas:

1. Pagarināts glabāšanas laiks: Izmantojot sasaldēšanas vai zemas temperatūras uzglabāšanas tehnoloģiju, neatvērtu saldētu olu baltumu glabāšanas laiks ievērojami pagarinās (bieži vien līdz pat vairākiem mēnešiem vai pat 1–2 gadiem), atvieglojot ilgstošu uzglabāšanu.

Atkausēšanas prasības: Pirms lietošanas produkts jāpārnes uz ledusskapi, lai tas lēnām atkausētos; pēc atkausēšanas tas jāizlieto nekavējoties. Jāizvairās no atkārtotas sasaldēšanas un atkausēšanas, lai nepasliktinātu olbaltumvielu aktivitāti un tekstūru.

informācija par produktu
Izcelsmes vieta:	Daliana, Ķīna
Produkta nosaukums:	Saldēts olu baltuma šķidrums
materiāls:	Olu baltumi
Sastāvs:	Svaigs olu baltums
Iepakojums:	10 kg/kartona
Iepakojuma materiāli:	PE plastmasas maisiņš (iekšpusē), gofrētas kastes (ārpusē)
Produkta apraksts:	Saldēti olu baltumi attiecas uz šķidriem vai saldētiem olu baltumu produktiem, kas ir pasterizēti.
Pieteikumi:	Cepšana un konditorejas izstrādājumu ražošana, ēdināšana un pārtikas rūpniecība.
Funkcija:	Saldēta olu baltuma šķidruma galvenās priekšrocības ir nepieciešamības novēršana pēc manuālas olu atdalīšanas, higiēnas un drošības nodrošināšana, kā arī lielisku putošanas īpašību piedāvājums.
Uzglabāšanas apstākļi:	Uzglabāt saldētavā temperatūrā zem -18 ℃
Glabāšanas laiks:	24 Mēneši
Sertifikācija:	HACCP, BRC, ISO22000, košers, halāls

Saldētu olu baltumu šķidruma lietošanas scenāriji:

1. Cepšana un desertu gatavošana:

● Šifona un biskvīta kūkas: izmanto lieliskas putošanas īpašības un putu stabilitāti, lai ražotu lielu daudzumu vieglu, pūkainu kūku.

● Makaroni un bezē: Saputo, lai izveidotu kraukšķīgus makarūnus, rietumu stila cepumus un dekoratīvas bezē.

● Nuga un zefīri: darbojas kā strukturāls atbalsts un balinošs putojošs līdzeklis.

2. Pārtikas pakalpojumi un pārtikas rūpniecība:

● Iestāžu un ātrās ēdināšanas virtuves: izmanto lielu ēdienu partiju, piemēram, olu kulteņa un olu baltumu zupu, ātrai pagatavošanai.

● Gaļas produktu apstrāde: Kalpo kā saistviela un ūdens aiztures līdzeklis šķiņķī, zivju bumbiņās vai kotletēs, lai uzlabotu elastību. Dzērienu pagatavošana: Izmanto noteiktos kokteiļos (piemēram, Whiskey Sour), kur kratot rodas putas, kas uzlabo mutes dobuma sajūtu.